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Parellada
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Parellada
de Wikivino - 2013-03-20 22:37:11 / 1657 visitas - 0 veces favorito


Variedad blanca tradicional en Cataluña (España). Alcanza su mayor delicadeza en las tierras altas del Penedés y la Conca de Barberá. Produce vinos ligeros de poca graduación y complejidad, pero muy agradables. Combinada con la garnacha blanca, con la macabeo o con el xarelo permite elaborar algunos vinos tradicionales con más fuerza y estructura. También ofrece su delicado aroma al cava.

La parellada se beneficia del clima fresco. El nombre de montonéc que le dan hoy los campesinos en Cataluña explica esta tendencia montuna a ocupar las cotas más altas. Así se beneficia de una mayor finura aromética: virtud fundamental para una uva poco rica en alcohol, que no puede presumir de fuerza ni de estructura. Es variedad blanca de porte horizontal, de brotación entre temprana y media, de madurez tardía y algo sensible al oídio, pero resistente a la podredumbre. Sus hojas son de tamaño grande, de forma orbicular, con senos laterales pronunciados, haz de color verde oscuro y envés arañoso. Sus racimos son grandes, muy compactos y de forma cónica corta. Las uvas son de tamaño medio a grande, forma esférica, color amarilloverdoso, pulpa jugosa, zumo incoloro y sabor neutro.

Tipo de vino: Blanco.
País / Región: .
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